Basilikum, gefriergetrocknet
Zum Würzen von Tomaten, Salaten, Pizza, Meeresfrüchten, Fisch, Pastasaucen, Mozzarella, Käse, Antipasti, Gemüse, Oliven, Minestrone, Geflügel- und Schweinefleisch, Tomatensuppen und zum Herstellen von Basilikumtee und Pesto.
Herkunft: Italien, Frankreich,Spanien
Andere Bezeichnungen: Ocimum basilicum (botanischer Name), Basilienkraut, Königskraut englisch: Sweet Basil
Zutaten: Basilikum
8 g
(100 g = 31,25 € *)
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Italien
Kräuter
Pesto
Anbau und Ernte: Die meisten Arten sind einjährig. Basilikum lässt sich leicht aus Samen ziehen. Er verlangt einen geschützten, sonnigen Platz und humusreichen, durchlässigen Boden. In kühleren Regionen sollte er im Kleingewächshaus oder am Fensterbrett stehen. Man erntet bis zum ersten Frost.
Duft und Geschmack: Frische Blätter haben einen süßlichen frischen Geschmack, der an den Geruch von Gewürznelken und Minze erinnert; in Öl eingelegte Blätter haben in etwa denselben Geschmack; getrocknete Blätter schmecken würziger, pfeffriger.
Gesundheit: Appetitanregend und verdauungsfördernd; Basilikumtee ist ein Hausmittel bei Schleimhautentzündungen und wirkt beruhigend.
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